((首圖加上標題,我想寶貝們應該都猜到這篇在講什麼了吧?
其實這篇已經是去年就發過的老文章了
但快過年了,就覺得一定要再發一次呼籲大家
對已經看過的寶貝們很不好意思,請原諒我再囉嗦一次
也希望還沒看過的孩子快點進來看看
並歡迎多多轉發、推廣,讓大家知道這個極需大家共同努力的事情
禮拜日就是除夕了
每到那天晚上,就會看到馬麻忙進忙出的準備著食材
總會有一頓很豐盛的年夜飯,當然還少不了夢寐以求的壓歲錢(笑
我想,在這個時候,應該已經有很多媽媽們在選購食材
準備煮豐盛的年夜飯了吧!
所以,趁著這個時候
跟大家分享一個觀念
說到年夜菜的菜單裡,佛跳牆絕對是不可或缺的一道菜
而一般市面所見的佛跳牆,不外乎加入了許多鮮甜食材熬煮而成
更頂級的,就會選擇干貝魚刺等頂級海鮮熬煮
尤其是在講求便利的現代社會
許多人會求方便到大餐廳選購外帶式的年夜菜
食材的高級度,精緻度,更是每個飯店要求的指標
所以免不了的魚刺,干貝,海蔘等等高級食材,總會出現在一道道年夜菜裡
但大家知道,魚翅是怎麼來的嗎?
所餵頂級食材--魚翅,真的如同我們觀念裡那麼的"頂級"嗎?
除了現有的觀念,再打這篇前我也查詢了很多的資料
((參考資料來源,在本篇末端會註明))
有專家指出魚翅的營養成分主要是膠原蛋白
而我們喝的魚翅湯的美味主要來自配料，而不是魚翅本身。
且現在海水汙染嚴重,鯊魚又位於食物鏈最高位,於是鯊魚體內的水銀含量非常的多
在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅被水銀污染的程度高達70%
含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量的42倍。
水銀會造成男性不育以及損害人的中樞神經系統及腎臟
中國科學院海洋研究所魚類專家王存信教授肯定了魚翅並非高級營養品這一說法
「魚翅和魚凍、肉凍相似，營養成分主要是膠原蛋白。」
魚翅的營養價值跟魚凍或肉凍相當，並沒有什麼特殊的高級營養，吃了以后對人體不能發揮突出的作用。
所以寶貝們,再買下高級昂貴魚翅前,請先想想
你是買了他的營養價值?
還是只是一種虛榮心?
魚翅非但沒有特殊的營養成分,而且味道也非常的單調普通
市面上有很多廚師,其實已經不會用魚翅來入菜,而選擇粉絲等替代品
不但口感雷同,更重要的是保護了許多即將滅絕的鯊魚品種
魚翅毫無特別成分外,更重要的是,魚翅是怎麼取得的?
小時後我懵懵懂懂,也曾經跟著大人吃了無數碗的魚翅料理
一直認為魚翅=魚刺=魚的骨頭做的
直到長大後才發現,魚翅的來源是極端的殘忍
魚翅非但不是魚刺,而是鯊魚的背鰭、兩邊側鰭與尾鰭等4片鯊魚翅膀
就是我們電影裡常看到,鯊魚要出沒前,浮出水面那尖尖的三角形背鰭
而當漁民捕獲鯊魚後,因為其肉並不值錢
鯊魚最有價值的是魚翅,故妤民只會割下魚鰭,然後直接把鯊魚拋回海中
可是失去了魚鰭的鯊魚,因為不能游泳加上失血過多,還是難逃死亡的命運
常常海水因為這樣一隻隻的鯊魚,而染成了鮮紅的一片
(只取下魚鰭的殘忍畫面)
真的很難想像,那堆積如山的鯊魚屍體,目的只是我們一碗碗所謂"高級的魚翅湯"
看完這些,愛吃魚翅的你(妳)是否還食用得下去?
為了那非常普通,普通魚肉或豬肉就可以取代的膠原蛋白?
下面分享一個相關影片
希望讓大家看看,並一起推廣"拒吃魚翅"這個活動
全站熱搜
留言列表
小萱♥悄悄話 (4)
